Новости ресторанов за декабрь 2002 года
Скромно одетая финка оказалась богатой леди
1 декабря 2002
Рассказ генерального директора "Петербургского бюро безупречного бизнеса" Юрия Игнатьева, о жалобах потребителей на кафе и рестораны нашего города (по данным СПб т ЛО). По его словам жалоб таких немного, и в основном они касаются того, что в некоторых городских кафе и ресторанах, официанты отказываются обслуживать клиентов до того момента, пока те не заплатят за трапезу деньги вперед. Небольшой пример. Героиней этой истории стала некая гражданка Финляндии, которая приехала в Петербург провести…
Байки от Анри Шарве
1 декабря 2002
В своем ресторане во Франции я однажды приготовил филе говядины с соусом, в который включил зеленый перец горошком. Через некоторое время меня позвал один клиент ресторана и сообщил о том, что филе у меня бесподобное, а вот зеленый горошек слишком жесткий. Оказалось, что посетитель принял зеленый перец за зеленый горох.
Итальянская неделя
1 декабря 2002
В ресторане "Валхалл" проходит месяц "итальянской кухни". В течение этого времени каждый из посетителей может отведать блюда не только европейской и скандинавской кухни, как это было ранее, но и оценить блюда Италии. Для этого, специально было составлено меню, куда вошли несколько наименований самых популярных блюд этой страны: карпачо из лосося за 295 рублей, салат из сыра "мацерелла" с чили и томатами за 155 рублей, спагетти "соломони" стоимостью 270 рублей, тигровые креветки под соусом…