Новости ресторанов за декабрь 2002 года
В «Санкт-Петербурге» новый шеф-повар
30 декабря 2002
В ресторане «Санкт-Петербург» сменился шеф-повар. Теперь руководство кухней взял на себя Александр Чечин.В ресторане «Санкт-Петербург» сменился шеф-повар. Теперь руководство кухней взял на себя Александр Чечин.
Александр закончил в 1993 г. СПТУ-131. на протяжении своей почти 10-летней карьеры он работал в ресторане отеля «Европа», ресторане «Старая таможня» и «Русский кич».
В меню ресторана Александр ввел несколько новых блюд, среди которых: морской язык (30 у.е.), фаршированное вишней филе…
Изменения в меню чайной "Самовар"
30 декабря 2002
Холодная зимняя Питерская погода стала поводом для внесения изменений в меню чайной "Самовар" (Гороховая ул.,27). До последнего момента посетителям этого заведения предлагались блины с различными начинками и салаты, а из горячих напитков только чай. Теперь в меню будет добавлен горячий бульон. По замыслу руководства заведения он будет подаваться в специальных керамических чашках, хорошо удерживающих тепло. В состав нового блюда войдет только прозрачный свиной бульон и свежая зелень.
На Старом Арбате откроется первое "МакКафе"
30 декабря 2002
26 декабря в помещении ресторана "Макдоналдс" на Старом Арбате откроется первое "МакКафе". В новом кафе посетителям предложат 10 видов натурального кофе и 20 видов десертов. Как сообщает пресс-служба компании "Москва-Макдоналдс", цены будут сопоставимы с другими московскими кофейнями. Менеджер проекта Ольга Елисеева уверена, что этот формат понравится посетителям. "Это подтверждается тенденциями российского рынка и мировым опытом работы подобных кафе", — говорит она. Первые McCafe появились в…
Бистро «Питейная лавка»
30 декабря 2002
В минувшую пятницу (27 декабря 2002 г.) в Санкт-Петербурге появилось еще одно заведение общественного питания - бистро «Питейная лавка».В минувшую пятницу (27 декабря 2002 г.) в Санкт-Петербурге появилось еще одно заведение общественного питания - бистро «Питейная лавка» (Кирочная ул., 26). Новое бистро ни чем не отличается от уже имеющихся в нашем городе - тот же простой интерьер, минимальное меню, самообслуживание. В бистро 2 зала, разделенных между собой раздвижными дверьми. В вечернее время…
Пиво подорожает
29 декабря 2002
Акциз на пиво с 1 января 2003г. увеличивается на 25%. Как сообщили в Союзе российских пивоваров, это повышение произойдет в соответствии с принятыми поправками об индексации ставки акциза на пиво в Налоговый Кодекс. В результате пиво в следующем году подорожает в среднем на 15-20 % и станет менее доступным для рядового потребителя. В Союзе сообщили, что внося данное предложение в Госдуму, правительство РФ не дало экономических обоснований по применению к пивоваренной отрасли "опережающей"…
"Клуб профессионалов алкогольного рынка"
29 декабря 2002
Первое заседание новой некоммерческой организации "Клуб профессионалов алкогольного рынка" (КПАР) состоялось в Санкт-Петербурге в понедельник, 23 декабря. Как сообщил координатор проекта Максим Черниговский, инициаторами создания клуба выступили четыре крупные алкогольные компании Петербурга: завод "Вилаш", ХК "Ладога", компания "Дагвино" и "Самтрест". В первом заседании также приняли участие представители завода "Игристые вина". По М.Черниговского, главная цель создания клуба – преодоление…
Классического шампанского "Абрау-Дюрсо" нет и в самом Абрау-Дюрсо
29 декабря 2002
Готовясь к новогоднему застолью, новороссийцы впервые столкнулись с тем, что привычное и любимое классическое шампанское "Абрау-Дюрсо" - в большом дефиците. Как выяснилось, ЗАО "Абрау-Дюрсо" отпускает свою продукцию теперь через ООО "Торговый дом "Абрау-Дюрсо Кубань", который находится в Краснодаре. По словам заведующей лабораторией ЗАО "Абрау-Дюрсо" Лидии Адигузеловой, на акцизном складе предприятия наклеивается федеральная марка, а в Краснодаре клеится краевая. Оттуда ведется и отпуск.…
"Боулиг Сити"
25 декабря 2002
В Санкт- Петербурге к августу 2003г. будет построен крупнейший в СНГ боулинг-центр - "Боулинг Сити". Об этом сообщил генеральный менеджер проекта Юрий Ватлин. По его словам, стоимость проекта солставляет 3 млн. долл. "Боулинг-сити" разместится на территории Торгового комплекса "Сенная". Большое количество дорожек (их будет 36) позволит сделать высокой пропускную способность центра, цены в котором панируется сделать немного ниже, чем в среднем по городу. Таким образом, комплекс с игровыми…
Популярность кухни
25 декабря 2002
Количество ресторанов китайской кухни в Санкт-Петербурге растет с каждым днем. Проследить за открытием заведений общественного питания, предлагающих отведать национальные блюда Китая, становится все труднее. Только в районе станции метро "Сенная площадь - Садовая" за последние пару месяцев появилось 3 ресторана китайской кухни. Буквально на днях вся общественность города ликовала на открытии китайского ресторана "Гонконг" на вновь отреставрированной Сенной площади. Теперь еще один, из недавно…
"В нашем полку прибудет"
25 декабря 2002
Компания "Пицца-Норд" планирует в течение пяти лет открыть 20 ресторанов в Санкт-Петербурге и 30 ресторанов в Москве. Об этом сообщил 19 декабря, на пресс-конференции генеральный директор компании "Пицца- Норд" Владислав Иванов. По его словам, стоимость каждого ресторана в зависимости от проекта потребует от 0,5 до 1 млн. долл. инвестиций. Только в 2003г. в Петербурге будет открыто 5 ресторанов компании (в Москве – 8). В.Иванов сообщил, что "Пицца-Норд", в частности, инвестирует 600-700- тыс.…
«Гранд Отель Европа» открывает Общество ценителей сигар
25 декабря 2002
В преддверии юбилея Санкт-Петербурга «Гранд Отель Европа» вносит свой прекрасный вклад в европейский образ города открытием Общества ценителей сигар.В преддверии юбилея Санкт-Петербурга «Гранд Отель Европа» вносит свой прекрасный вклад в европейский образ города открытием Общества Ценителей Сигар. Его основателями стали: господин Эльмар Грайф, генеральный менеджер «Гранд Отеля Европа», господин Жак Мелконян, производитель доминиканских сигар, господин Арсен Гаспарян, основатель и создатель…
"Синяя борода в Озерках"
24 декабря 2002
Руководство ресторана "Озерки" (Выборгское шоссе, д.1, зд.ст.м. Озерки") в корне изменило концепцию своей работы. Во-первых, с некоторых пор изменилось название - была "Синяя борода", стало "Озерки". Соответственно поменялся и интерьер, теперь дизайн залов ресторана выполнен намного аристократичней - дубовый столы, деревянная обивка, приглушенный свет. Во-вторых, изменилось меню, сейчас оно совмещает блюда двух кухонь - европейской и восточной. Кроме того, с начала будущего года администрация…
В Нью-Йорке запретили курить в барах и ресторанах
24 декабря 2002
Мэр Майкл Блумберг и Городской совет достигли соглашения относительно закона, запрещающего курение почти во всех барах и ресторанах и на рабочих местах. В настоящее время в городе нельзя курить в ресторанах с залами на более чем 35 мест, но у стоек бара - можно; отныне запрет распространяется почти на все рестораны и бары, а также рабочие офисы, холлы плавательных бассейнов, залы для игры в лото (бинго) и боулинг. В целом, новые правила охватывают почти 13 тысяч заведений. Как сообщает…
В "Истукане" - дни татарской кухни
24 декабря 2002
Татарские дни в "Истукане" продлятся до Нового года. Составлением меню на это время в заведении занимается приехавший погостить шеф-повар из Хоры, который привез с собой различные виды мяса (конина, баранина и пр.). Среди блюд, предлагаемых в эти дни, отметим токмач (домашний суп-лапша), вакбалиш (подобие пирога, с мясом, рисом, овощами и соусом), салат "Агидель" (рыбный салат с рисом), чинахи (томатное блюдо с курой), люля кебеб, кюфта шурпа (бульон). Стоимость бизнес ланча, составленного из…
Пиво - тоже алкоголь?
23 декабря 2002
В воскресенье Госдума рассмотрит в первом чтении два законопроекта, предлагающие ограничить розничную продажу пива и отнести крепкое пиво к алкогольной продукции. Как сообщил заместитель председателя комитета Госдумы по экономической политике и предпринимательству Анатолий Аксаков, комитет уже рекомендовал палате принять оба законопроекта в первом чтении. По его словам, первый законопроект "Об ограничениях при розничной продаже пива и напитков, содержащих пиво" внесен законодательным собранием…
Варьете в "Золотом шаре"
23 декабря 2002
В баре "Золотой шар" (испытателей пр., 13) несколько изменился интерьер, стиль которого частично напоминает "диско 80-х". В главном зале бара переоборудовали сцену, а также увеличили количество посадочных мест и размеры танцевальной площадки за счет того, что убрали в другой зал бильярдные столы. Произошли изменения и в музыкальной программе. Отныне здесь в четверг "молодежный" день, а пятницу и субботу - выступление артистов варьете.
Медовый мил
23 декабря 2002
С 17 декабря руководство кофейни "Идеальная чашка" ввело новое зимнее предложение - "Медовый мил". Это целая серия кофейных коктейлей, на основе различных сортов меда. Коктейль "Цветочный" включает - цветочный мед, кофе, корицу и ваниль. Но основе гречишного меда, кофе, молока и воздушного риса - "Гречишный" коктейль. В состав "Малинового" коктейля входит - малиновый мед, молоко и сахар. Все коктейли взбиваются и подаются в высоких бокалах. Цена нового "кофейного удовольствия" 33 рубля.
Приглушенный свет
23 декабря 2002
В кафе "Балтика" (Ланское шоссе, 59) появились новые детали в интерьере, которыми оказались темно-оранжевые светильники над столиками. Подобное освещение подчеркнуло в заведении атмосферу уюта. Кроме того, в меню повара ввели несколько новых блюд, среди которых мы отметим лишь некоторые из них. Стейк "Балтика" из натурального мяса со специями - 65 р., "Уха Балтийская" со сливками, паприкой и лососем - 80 р., и, наконец, десерт "Блинчики а ля Гундель" с обжаренными грецкими орехами и шоколадным…
Бранч-буфет...
22 декабря 2002
Не каждый из нас имеет представление о понятии "Бранч-буфет", а тем более, хоть раз в своей жизни присутствовал на этой "питейной церемонии". В одном из толковых словарей значение слова "бранч" сформулировано как "воскресный вариант бизнес - ланча". Но, тем не менее "бранч" во многом отличается от "ланча" и, прежде всего в большом разнообразии блюд, наличии спиртных напитков и развлекательной программы.В Санкт-Петербурге, заведений общественного питания предлагающих, посетителям прийти в…
Введут ли платные лицензии?
22 декабря 2002
В конце июня 2002 г. депутаты ЗАКса приняли закон об отмене действия закона "О платежах при лицензировании розничной продажи алкогольной продукции". Против этого закона еще в мае 2002 г. выступили представители комиссии по промышленности, экономике и собственности Законодательного собрания Санкт-Петербурга, утверждавшие, что отмена закона "О платежах…." приведет к негативным последствиям в сфере торговли алкоголем. Чтобы узнать, не собирается ли ЗАКс снова возобновить действие указанного…