Очень часто хочется побаловать себя чем-нибудь вкусненьким, например, пирожками. Но сама мысль о том, что придется «убить» кучу времени на начинку и на приготовление «правильного» теста, отбивает всякое желание. Правда, есть отличный вариант, на который уйдет совсем немного времени. Попробуйте сделать нежные пышки на кефире: это хоть и не оладьи, но точно ничем не хуже. С чаем — самое-то.
Нам понадобятся стакан кефира, чайная ложка соли, столовая ложка сахара, три столовые ложки майонеза, 350 г муки и половина чайной ложки соды.
Вливаем в глубокую миску кефир, всыпаем соль, сахар, добавляем майонез и хорошенько взбиваем с помощью лопатки или венчика. Просеиваем муку и вводим ее в кефирную смесь. Добавляем соду и замешиваем тесто: сначала работаем лопаткой, а затем — рукой. Тесто у нас должно получиться густым и эластичным.
Накрываем его пищевой пленкой и даем настояться 15-20 минут. Разрезаем на четыре части и скатываем в своего рода колобочки. Каждый из них раскатываем в небольшую лепешку, которую обжариваем на разогретой сковородке с обеих сторон, пока не появится золотистая корочка. Далее остается лишь выложить пышки на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки жира.
Подаем со сметаной или вареньем. Это действительно очень вкусно.
