Иногда хочется чего-то очень вкусного и домашнего, да еще чтобы и возиться не надо было. На помощь придет этот простой рецепт: всего 10 минут на замес — и вот на столе целая гора нежных лепешек с ласковым названием «цыбрики». Они мягкие, ароматные, с румяной корочки. Отличный вариант и к чаю, и просто так, пока теплые.
Нам понадобятся 200 г творога, 60 г сахара, 8 г ванильного сахара, 100 мл кефира, одно яйцо, 50 мл растительного масла, 300 г муки, чайная ложка разрыхлителя и щепотка соли.
Разминаем творог вилкой, добавляем сахар, ванильный сахар, яйцо, кефир и растительное масло. Все хорошенько перемешиваем до гладкости. Всыпаем муку, разрыхлитель и соль, после чего замешиваем мягкое, податливое тесто — оно не будет липнуть к рукам. Раскатываем примерно сантиметровый пласт и нарезаем на небольшие квадратики.
Обжариваем на сухой хорошо разогретой сковородке по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка.
Цыбрики очень вкусно есть с вареньем, медом, сгущенкой, да или просто с чаем — их буквально сметают со стола.
