Канапе с сельдью — удачное решение, когда хочется подать привычную закуску по-новому и аккуратно. Такой формат всегда смотрится выигрышно на столе и съедается быстрее обычных бутербродов. А еще это простой способ совместить пользу рыбы и яркий вкус без лишних затрат времени.
Для канапе я беру филе 200 г слабосоленой сельди, ржаной хлеб, 120 г сливочного сыра, отварную свеклу, маринованный огурец и свежий укроп. Еще понадобится 1 столовая ложка растительного масла, чтобы хлеб был ароматнее и мягче.
Хлеб нарезаю небольшими квадратиками и слегка подсушиваю на сковороде с маслом. Свеклу натираю на мелкой терке и смешиваю со сливочным сыром. На хлеб намазываю свекольную массу, сверху кладу кусочек сельди и тонкий ломтик огурца. В конце посыпаю мелко нарезанным укропом и даю канапе постоять 10 минут, чтобы вкусы соединились.
