Такос — это простое мексиканское блюдо, которое я раньше никогда не готовила и зря обходила стороной. Оказалось, что сделать его дома совсем несложно, а вкус выходит яркий и насыщенный, без лишней остроты. Такой вариант позволяет познакомиться с мексиканской кухней в привычной, домашней подаче.
Чтобы приготовить такос я беру 300 г куриного филе или говяжьего фарша, 6 кукурузных лепешек, 1 средний помидор, 1 небольшую луковицу, 1 сладкий перец, 80 г твердого сыра, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайную ложку паприки, щепотку кумина, соль и перец по вкусу. Для соуса использую 150 г сметаны и 1 зубчик чеснока.
Мясо обжариваю на разогретом масле со специями до румяности, добавляю мелко нарезанный лук и перец, прогреваю до мягкости. Лепешки слегка подрумяниваю на сухой сковороде, выкладываю мясную начинку, ломтики помидора, тертый сыр и поливаю сметанным соусом. Подаю сразу, пока такос горячие и ароматные.
