Иногда обычный ужин хочется превратить в маленький домашний праздник, не тратя на это полдня у плиты. В такие моменты меня выручают куриные биточки из фарша — простые, ароматные и очень нежные. Они нравятся всей семье и всегда получаются удачными даже у начинающих хозяек.
Для приготовления я использую 500 г куриного фарша, 1 среднюю луковицу, 1 яйцо, 2 столовые ложки манки, 80 мл молока, 2 столовые ложки растительного масла, половину чайной ложки соли и щепотку молотого перца. Лук я натираю на мелкой терке, чтобы он полностью растворился в массе и придал биточкам сочность.
В глубокой миске смешиваю фарш, лук, яйцо, манку, молоко и специи, хорошо вымешиваю и оставляю на 10 минут. Затем формирую аккуратные биточки и обжариваю их на разогретой сковороде до румяной корочки. После этого накрываю крышкой и довожу до мягкости на слабом огне. Подаю с гарниром или свежими овощами.
