В пасмурные дни я люблю побаловать себя чем-то согревающим и одновременно бодрящим, не выходя из дома. Втаком случае меня выручает кофейный гоголь-моголь — он помогает проснуться, поднимает настроение и мягко согревает изнутри. Этот напиток сочетает в себе нежность десерта и насыщенность кофе.
Для приготовления я беру 1 свежее куриное яйцо, 1 столовую ложку сахара, 120 мл горячего свежесваренного кофе, 50 мл теплого молока, щепотку ванилина и немного тертого шоколада для украшения. Яйцо обязательно должно быть свежим, а кофе — крепким, чтобы вкус получился ярким и выразительным.
Желток я тщательно растираю с сахаром до светлой пышной массы, затем тонкой струйкой вливаю горячий кофе, постоянно помешивая. После этого добавляю молоко и ванилин, снова хорошо взбиваю венчиком до легкой пенки. Готовый гоголь-моголь разливаю по кружкам, посыпаю шоколадом и подаю сразу, пока он теплый и ароматный.
