Террин из индейки с зеленым горошком — это удачное решение для тех, кто хочет приготовить что то необычное, но при этом полезное и сытное. Такое блюдо хорошо подходит и для семейного ужина, и для праздничного стола. Мне нравится, что террин получается нежным, сочным и красиво смотрится в нарезке.
Для приготовления я беру 700 г филе индейки, 150 г замороженного зеленого горошка, 2 яйца, 100 мл сливок жирностью 20%, 1 среднюю луковицу, 2 зубчика чеснока, 1 чайную ложку соли, половину чайной ложки черного перца, щепотку мускатного ореха и 1 столовую ложку растительного масла для формы.
Филе индейки я нарезаю кусочками и измельчаю в блендере до однородной массы. Добавляю яйца, сливки, соль, специи, мелко нарезанный лук и чеснок, тщательно перемешиваю. Затем аккуратно вмешиваю горошек, чтобы он остался целым. Массу выкладываю в смазанную форму, разравниваю и накрываю фольгой. Запекаю при 180 градусах около 50 минут, после чего даю террину полностью остыть и настояться в холодильнике.
