Домашний гуакамоле с помидорами и луком — это легкая, свежая и очень полезная закуска, которая выручает и к ужину, и к приходу гостей. Такой соус готовится за несколько минут, не требует тепловой обработки и сохраняет все витамины. Особенно приятно, что вкус можно легко подстроить под предпочтения семьи.
Для приготовления я беру 2 спелых авокадо среднего размера, 1 небольшой помидор, половину красной луковицы, 1 зубчик чеснока, сок половины лимона, 1 столовую ложку оливкового масла, половину чайной ложки соли и щепотку черного перца. При желании можно добавить немного свежей зелени или острого перца.
Авокадо я очищаю, удаляю косточки и разминаю мякоть вилкой до кремовой консистенции. Сразу добавляю лимонный сок, чтобы масса не темнела. Помидор и лук нарезаю мелкими кубиками, чеснок измельчаю и соединяю все с авокадо. Вливаю масло, добавляю соль и перец, аккуратно перемешиваю и даю настояться 10 минут. Подаю гуакамоле с тостами или лавашем.
