Иногда хочется порадовать семью не просто блинами, а чем то интересным. Блинные треугольники с творожной начинкой для меня стали чем то особенным: они выглядят красиво, удобно подаются и подходят и к завтраку, и к полднику. А главное — готовятся из самых простых продуктов.
Для этого блюда я использую 2 яйца, 300 мл молока, 180 г муки, 1 столовую ложку сахара, половину чайной ложки соли, 2 столовые ложки растительного масла. Для начинки беру 250 г творога, 2 столовые ложки сметаны, 1 столовую ложку сахара и пакетик ванильного сахара. Такие пропорции позволяют получить нежные блины и мягкую, не сухую начинку.
Сначала взбиваю яйца с сахаром и солью, вливаю молоко и постепенно вмешиваю муку, затем добавляю масло и выпекаю тонкие блины. Творог растираю со сметаной и сахаром до кремовой консистенции, выкладываю начинку на блин, сворачиваю его треугольником и слегка прогреваю на сковороде. Получается ароматное и сытное блюдо, которое всегда съедается без остатка.
