Домашние мясные шарики в сливочно-чесночном соусе — это тот самый случай, когда простое блюдо превращается в маленький праздник. Я люблю этот рецепт за нежность сливок и аромат чеснока с мясом, то, как он быстро собирает всю семью за столом, просто поражает . А еще он выручает, когда хочется приготовить что-то вкусное без лишней суеты.
Для приготовления вам понадобится 500 г мясного фарша, 1 средняя луковица, 1 яйцо, 3 столовые ложки панировочных сухарей, 100 мл молока, 200 мл сливок жирностью 20 процентов, 4 зубчика чеснока, 30 г сливочного масла, 2 столовые ложки растительного масла, соль и черный перец по вкусу, а также щепотка сушеных трав.
Фарш я смешиваю с мелко нарезанным луком, яйцом, сухарями и молоком, солю и перчу, затем леплю аккуратные шарики. Обжариваю их на растительном масле до красивой корочки и убираю со сковороды. В той же посуде растапливаю сливочное масло, добавляю чеснок, вливаю сливки и прогреваю соус, чтобы загустел. После этого возвращаю шарики в соус, тушу около 10 минут и подаю на стол с пюре или пастой.
