Если вам надоели блины из обычной муки, то советую попробовать приготовить блины из манной крупы — это простой, но недооцененный вариант завтрака, который получается очень вкусным. Манка дает более мягкий вкус, а медленное набухание крупы делает блины воздушными и хорошо усваиваемыми. Такой способ часто используют, когда хотят получить стабильный результат даже без большого опыта в готовке.
Для приготовления понадобится 120 г манной крупы, 250 мл молока, 1 куриное яйцо, 20 г сахара, 2 г соли, 20 мл растительного масла и 2 г разрыхлителя. Эти пропорции позволяют получить тонкий, но прочный блин без сухости и комков.
Манку заливают теплым молоком и оставляют на 15 минут, чтобы она полностью набухла. Затем добавляют яйцо, сахар, соль, масло и разрыхлитель, аккуратно перемешивая до однородности. Тесто выливают на хорошо разогретую сковороду и жарят блин на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон. Готовый блин получается мягким внутри и отлично сочетается как со сладкими (творог, яблоки), так и с солеными добавками (лосось, ветчина, сыр).
