Куриный рулет — отличная альтернатива магазинной колбасе, когда хочется быть уверенными, что на столе — натуральный продукт. Он получается нежным, ароматным и хорошо держит форму без желатина и лишних добавок. Такой рулет хорош и на ужин, и для нарезки к празднику.
Для приготовления беру 1 кг куриного филе, 2 зубчика чеснока, 1 ч. л. соли, 0,5 ч. л. черного перца, 1 ч. л. паприки и 2 ст. л. сметаны жирностью 20%. Дополнительно использую пищевую пленку или фольгу для формирования рулета.
Филе разрезаю пластами и слегка отбиваю, так чтобы куски были одинаковой толщины. В миске смешиваю сметану, соль, специи и измельченный чеснок, затем хорошо промазываю курицу. Плотно сворачиваю мясо в рулет с помощью пленки, завязываю края и запекаю в духовке при 180 градусах около 50 минут. После остывания рулет нарезается ровными ломтиками и подается на стол.
