Апельсиновый пирог — тот самый десерт, который кажется простым, но удивляет с первого кусочка. Его секрет в соке и цедре апельсина, которые делают тесто легким, ароматным и не сухим. Такой пирог часто готовят, когда хотят получить быстрый и яркий вкус.
Для пирога берут 3 куриных яйца, 180 г сахара, 120 мл свежевыжатого апельсинового сока, цедру одного апельсина, 100 мл растительного масла, 250 г пшеничной муки, 10 г разрыхлителя и щепоть соли. Эти пропорции дают правильный баланс между влажностью и воздушностью готового теста.
Яйца взбивают с сахаром до светлой массы, затем добавляют сок апельсина, цедру и масло, аккуратно сохраняя объем. После этого замешивают сухие ингредиенты и перекладывают тесто в форму. Выпекают пирог при 180 градусах около 40 минут. Благодаря апельсиновому соку мякиш получается нежным, пористым и долго остается свежим, а аромат свежих апельсинов наполняет весь дом.
