Мало кто задумывается, что пельмени можно сделать вкуснее не только хорошим фаршем, но и бульоном. Один простой домашний прием — добавить в пельменный бульон растопленное сливочное масло. Вкус сразу становится мягче, насыщеннее и интереснее, чем с той же сметаной.
Для такого способа приготовления понадобится 500 г пельменей, 2 л воды, 1 столовая ложка соли и 30 г сливочного масла. Эти пропорции подходят для обычной семейной кастрюли и позволяют получить сбалансированный вкус без лишней жирности.
Воду доводят до кипения, солят и опускают пельмени, аккуратно помешивая, чтобы они не слиплись. Варят, после чего в кастрюлю добавляют заранее растопленное сливочное масло. Его не нужно кипятить, достаточно просто перемешать и дать бульону пару минут настояться.
Масло смягчает вкус теста, делает бульон бархатным и усиливает аромат пельменей. Стоит попробовать.
