Горячий гарнир из картофеля и фарша выручает, когда нужно быстро накормить семью и не пачкать гору посуды. Этот рецепт хорош тем, что сразу дает и сытный гарнир из картофеля, и полноценное мясное блюдо, а вкус получается как у домашней запеканки. Я часто готовлю его в будни, потому что ингредиенты простые, а результат всегда радует.
Для блюда беру 600 г картофеля, 400 г мясного фарша, 1 среднюю луковицу, 150 мл молока, 30 г сливочного масла, 1 яйцо, 70 г твердого сыра, 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. черного молотого перца. По желанию добавляю щепоть паприки или сушеного чеснока.
Картофель чищу, отвариваю до мягкости и разминаю с горячим молоком и маслом, затем добавляю яйцо. Фарш перемешиваю с мелко нарезанным луком, солью и перцем. В жаропрочную форму выкладываю половину картофельного пюре, сверху равномерно распределяю фарш и на него кладу оставшийся картофель. Посыпаю тертым сыром и запекаю в духовке при 180 градусах около 40 минут до румяной корочки.
