Когда бюджет трещит по швам, а хочется сытного ужина, я вспоминаю про капустники. Это простое блюдо из доступных продуктов выручало еще наших бабушек, а сегодня снова становится актуальным и для нас. В них нет ничего лишнего, зато есть вкус, польза и ощущение сытости.
Для капустников берем 400 г белокочанной капусты, 2 куриных яйца, 3 столовые ложки пшеничной муки, 1 небольшую луковицу, 100 мл кефира, 1 столовую ложку растительного масла (для жарки), половину чайной ложки соли и щепотку черного перца.
Капусту мелко шинкую и слегка разминаю (если жесткая) с солью, чтобы стала мягче. Добавляю мелко нарезанный лук, яйца, кефир и перец, затем замешиваю муку до густой массы. Ложкой выкладываю на разогретую сковороду с маслом и обжариваю 3-4 минуты до румяной корочки с двух сторон. Очень простой рецепт, но именно такая выпечка становится самой любимой.
