Сложно поспорить с тем, что и мясо, и овощи на костре получаются гораздо вкуснее, чем в духовке или на сковороде. Впрочем, это лишь предубеждения — рецепт такой картошечки это доказывает.
Берем два кило самой обычной соли и высыпаем ее в глубокую миску. Нарезаем несколько веточек свежего розмарина и бросаем в соль.
Теперь добавляем пучок свежего тимьяна и разбиваем в миску пять яичных белков. Соль, травы и белок нужно хорошенько перемешать.
Возьмем форму для выпечки и выложим часть соли на дно. Соли нужно ровно столько, чтобы дно было полностью покрыто. Разравниваем соль ложкой, чтобы не оставалось пустых пространств.
Берем картошку в кожуре, хорошо промываем от грязи и выкладываем прямо в форму. Тут, конечно, все зависит от того, какая у вас форма, но в среднем помещается около девяти штук. Выкладываем оставшуюся соль в форму, полностью покрывая картошку. Лучше прижать руками, чтобы заполнить все пустоты.
Осталось лишь отправить в духовку запекаться при температуре 200 градусов ровно на час. По прошествии времени картошку нужно будет извлечь из соляного «панциря».
Ну вот и все: можно подавать прямо в кожуре, предварительно нарезав кружочками. А для пикантности можно полить картошку оливковым маслом. Получается действительно вкуснее, чем на костре. Приятного аппетита!
