Этим котлетам нет равных: все дело в секретной начинке

Хозяйкам не составит труда приготовить самые сочные котлеты, которым нет равных. Достаточно поместить внутрь секретную начинку. Она заставит домочадцев буквально пищать от удовольствия.

Вот что вам понадобится:

• домашний фарш — 1 кг,
• яйца — 5 шт.,
• сливочное масло — 165 г,
• мука — 3 ст. л.,
• растительное масло — 600–900 мл,
• соль и перец по вкусу,
• панировочные сухари.

Сливочное масло нарежьте на кубики среднего размера, обваляйте их в муке и уберите в морозилку. Вкуснее всего изделия получатся из фарша из свинины и говядины, приготовленного своими руками. Хотя можно купить и готовый. В него добавьте соль, перец и два яйца.

Сформируйте из мясной массы биточки и хорошенько отбейте каждый об стол. Теперь взбейте оставшиеся яйца с солью.

Шарики из фарша разомните в лепешки, смажьте середину яичной массой, а затем поместите внутрь кубик масла. Заверните котлету, защипнув края. Далее необходимо обмакнуть заготовки в кляр, после чего обвалять в панировке. Для идеальной корочки лучше брать две вида сухарей: крупного и мелкого помола.

Уберите изделия в морозилку на полчаса. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте котлеты во фритюре до золотистой корочки. Постоянно переворачивайте, чтобы «загар» получился равномерным. Подавайте горячее с любимым гарниром, говорится на YouTube-канале «Так вкусно!»

Источник фото: YouTube-канал «Так вкусно!»