Устали от обычных голубцов — попробуйте турецкие: вся прелесть в сытной начинке

Голубцы пользуются популярностью не только в России. Например, в Турции тоже готовят это блюдо. Но есть два существенных отличия — хозяйки используют исключительно говяжий фарш, а кроме риса добавляют в начинку булгур, лук и зелень. В результате голубцы становятся сытнее и приобретают яркий вкус.

Вам понадобятся:

• капуста — 1,3 кг,
• говяжий фарш — 400 г,
• рис — 200 г,
• булгур — 100 г,
• лук — 70 г,
• петрушка — 30 г,
• чеснок — 4 зубчика,
• томатная паста — 2 ст. л.,
• соль и перец по вкусу.

Для заливки возьмите:

• томатную пасту — 2 ст. л.,
• сахар — 1 ч. л.,
• соль — 1 ч. л.,
• воду — 450 мл,
• черный перец по вкусу.

У капусты отделите листья и поставьте их в микроволновку на 15 минут при мощности 750 Вт. Так они станут более мягкими, а вам будет удобнее заворачивать начинку.

В фарш добавьте чеснок, томатную пасту и специи. Следом отправьте к нему измельченный лук и петрушку. Затем всыпьте промытый рис и булгур. Тщательно перемешайте.

Выложите начинку в капустные листья и сверните их. Уберите заготовки в кастрюлю. В отдельной миске смешайте все необходимое для соуса и залейте им голубцы.

Доведите содержимое до кипения, затем убавьте огонь и тушите около часа, советует автор Дзен-канала Merel Kitchen. Приятного аппетита!

Источник фото: Merel Kitchen/Дзен-канал