У большинства россиян есть традиция выбираться на шашлыки всей семьей. Испанцы тоже ездят большими компаниями на природу, но не ради жаренного на костре мяса. В центре внимания оказывается лук-кальсатос.
Внешне диковинный овощ напоминает порей. Готовят его обязательно на тлеющих виноградных лозах. Зелень принято зажаривать до появления черной как уголь корочки. Аппетит подобное угощение совсем не вызывает.
Обгоревший лук сначала очищают от почерневшей пленки, затем макают в специальный соус и кладут целиком в рот. Каждый участник столь странного мероприятия еще и вооружается слюнявчиком, потому что испачкаться в саже может даже самый аккуратный человек, говорится на Дзен-канале «Лайк Трэвел Путешествия».
