Весной наступает сезон брокколи, который нельзя пропустить. Капуста подарит организму массу полезных элементов. Нужно лишь приготовить ее правильно, чтобы не было неприятной горечи во вкусе.
Шеф-повар Станислав Филимонов в беседе с порталом Allcafe посоветовал долго не варить соцветия. Достаточно двух–трех минут. Далее необходимо откинуть брокколи в кастрюлю, заполненную холодной водой со льдом. Перед подачей обсушите гарнир бумажными полотенцами.
«Теперь брокколи можно есть, как самостоятельный продукт, разогреть на гарнир или использовать в овощном салате. Она хорошо сочетается с птицей, но в таком виде можно подавать ее с чем угодно», — поделился эксперт.
