Верхушка укропа и петрушки всегда нарезается и отправляется в блюда, а вот стебли обычно выбрасывают в мусорку. И совершенно зря. Они еще пригодятся в готовке.
Например, из обрезков можно приготовить универсальную приправу. Для этого высушите стебли в духовке, затем измельчите их в блендере в мелкую крошку и смешайте с солью. Последней должно быть вполовину меньше, чем зелени.
.jpg)
.jpg)
Получится отличная ароматная приправа для супов и вторых блюд, отмечает автор Youtube-канала «Кухня наизнанку». Она может лежать на полке месяцами и не портиться.
Источник фото: Youtube-канал «Кухня наизнанку»
