Эти сливочные кексы готовятся без духовки: пушистые как облако

Воздушные как облако кексы не захочется запивать чаем, чтобы точно ощутить весь спектр вкуса. Хоть они и пустые внутри, но назвать сливочный десерт сухим язык не повернется. Главный секрет — для приготовления нужен пар, а не духовка.

Вам понадобятся:

• яйца — 1 шт.,
• мягкая мука — 110 г,
• разрыхлитель — 4 г,
• молоко — 85 г,
• сливочное масло — 10 г,
• сахар — 60 г,
• соль — 1 г,
• ваниль по вкусу.

Яйца слегка перемешайте вместе с солью и ванилью. Затем засыпьте сахар и хорошенько все взбейте миксером до появления белизны.

Далее при помощи сита введите в смесь разрыхлитель и мягкую муку. Лучше использовать жмыховую, чтобы кексы получились еще более пушистыми. Залейте половину молока и взболтайте до объединения ингредиентов.

Теперь добавьте оставшееся молоко и растопленное сливочное масло. Перелейте тесто в формы для маффинов, заполнив лишь 80% емкости. Кексы будут подниматься в процессе.

Разместите емкости с тестом над паровой баней или же отправьте их в пароварку. Чтобы удержать тепло, необходимо накрыть кастрюлю полотенцем, а сверху крышкой. Через 20 минут молочные изделия можно будет подать на стол, говорится на YouTube-канале Haeum Cooking.

Источник фото: YouTube-канал Haeum Cooking