Шпинат в этом соусе полюбят даже дети: не придется жевать безвкусные листья

Тушеный шпинат в ресторанах нередко подают к сочным жирным стейкам, чтобы сбалансировать вкус. Даже те, кто не любит пресную зелень, сметают закуску под чистую. Все дело в нежном сливочном соусе, который становится идеальным дополнением.

Вам понадобится:

• шпинат — 250 г,
• молоко — 250 мл,
• сливочное масло — 20 г,
• мука — 1 ст. л.,
• мускатный орех — ¼ ч. л.,
• соль и перец по вкусу.

Выложите шпинат в сотейник и поставьте на огонь. Тушите под крышкой в течение 3–4 минут, после чего переместите на тарелку и остудите.

Охлажденный шпинат заверните в тканевую салфетку и хорошенько отожмите, чтобы избавиться от излишков влаги. Далее мелко его нарежьте.

На сковороде растопите сливочное масло с добавлением муки. Когда смесь начнет бурлить, приправьте ее мускатным орехом. Затем частями влейте молоко, не переставая помешивать.

В загустевший соус отправьте шпинат. Не забудьте посолить и поперчить гарнир. После его можно подавать на стол, говорится на YouTube-канале «Всегда вкусно!»

Источник фото: YouTube-канал «Всегда вкусно!»