Кажется, что в приготовлении креветок в кастрюле нет ничего сложного. Однако на поверку готовые морепродукты редко получаются такими, какие подают в ресторане. Все из-за нескольких распространенных ошибок.
Например, многие не знают, что креветки перед варкой нужно обязательно размораживать. Иначе они приготовятся неравномерно.
Ароматнее будут морепродукты, которые варили неочищенными. Слой хитина защищает нежное мясо от избытка соли. Кроме того, так можно впоследствии еще и использовать бульон.
Переваривать продукт нельзя, в противном случае мясо получится жестким. Маленьким креветкам хватает минуты, средние можно подержать на огне 1–2 минуты, а крупные — 2–3 минуты, говорится на портале Seafood-shop.
