Специи способны преобразить даже самое простое блюдо. Но зачастую бывает так, что приправы совсем не ощущаются. А виной всему одна ошибка, которую никогда не допускают повара в Италии.
Дело в том, что местные кулинары добавляют специи вовсе не в конце приготовления, как принято. Они засыпают приправы в самом начале готовки. Более того, их отправляют в кастрюлю и на сковороду первыми.
Отмечается, что такой порядок действий позволяет достигнуть максимальной насыщенности приправ. А компоненты блюда за время готовки успеют пропитаться ароматом, отмечает портал Sputnik.
