Многие хозяйки отказываются от покупки хлеба в нарезке. Существует мнение, что такой продукт портится гораздо быстрее, так как в процессе деления на порции на него могут попасть бактерии. На самом деле на срок годности влияют другие факторы.
Врач-диетолог Михаил Гинзбург в беседе с порталом Allcafe объяснил, что лежкость свежей буханки зависит от добавления стабилизаторов и консервантов. Нет никакой разницы между цельным батоном и тем, что порезан на куски. Как правило, и состав у них одинаковый.
«Теоретически какие-то бактерии могут попасть на хлеб пока его режут, но это лишь теоретически. При выборе стоит опираться только на удобство», — уточнил эксперт.
