Овощной стейк может дать фору мясному: готовится из цветной капусты

Вареная цветная капуста не пробуждает никакого аппетита, хотя и считается крайне полезной. Совсем другое дело — приготовить из нее хрустящий стейк под сырной «шубой». Такую вкуснятину нигде не попробуете: только на своей кухне.

Вам понадобятся:

• цветная капуста — 1 шт.,
• оливковое масло — 60 мл,
• лук — 1 шт.,
• морковь — 1 шт.,
• тертый сыр пармезан — 3 ст. л.,
• тертый сыр моцарелла — 100 г,
• паприка — 1 ч. л.,
• сухой чеснок — 2 ч. л.,
• соль и перец по вкусу,
• петрушка по вкусу.

Нарежьте цветную капусту на средней толщины стейки, двигаясь вдоль от соцветий до ножки. Выложите кусочки на пергамент. После взбейте оливковое масло с черным перцем, солью, паприкой и одной чайной ложкой сухого чеснока. Также отправьте в миску немного тертого пармезана.

Щедро смажьте получившейся смесью овощные стейки с обеих сторон. Отправьте их в разогретую до 180 градусов духовку на 25–35 минут.

Теперь нарежьте лук на мелкие кубики. Обжарьте его на сковороде до легкой румяности, а потом добавьте тертую морковь. За пару минут до готовности посолите, поперчите, приправьте гранулированным чесноком и измельченной петрушкой.

Выложите зажарку на золотистые стейки из капусты. Присыпьте верхушку моцареллой. Подогрейте в течение пары минут, чтобы расплавился сыр. Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью, говорится на YouTube-канале «Быстро, просто и вкусно».

Источник фото: YouTube-канал «Быстро, просто и вкусно»