Несмотря на большую любовь к пожарским котлетам, хозяйки редко берутся за этот рецепт. Всех пугает одна сложность — как приготовить их так, чтобы сухарики не размокли. Поводов для беспокойства не будет, если знать простую инструкцию.
Шеф-повар Артем Мартиросов объяснил, что готовые котлеты нужно выкладывать обязательно на уже разогретую сковороду. Причем температура не должна быть слишком высокой. Также не рекомендуется часто переворачивать изделия.
«Жарятся они обязательно в масле. И налить нужно чуть больше, чем обычно. Примерно один сантиметр должен быть», — поделился эксперт в беседе с порталом Allcafe.
