Соус «Сладкий чили» можно не покупать: приготовите целую кастрюлю своими руками

Популярный азиатский соус «Сладкий чили» подходит к любому блюду, будь то салат или жареное мясо. Даже в качестве маринада он не подведет. Любители острых ощущений могут больше не покупать дорогую заправку в магазине, а сделать ее своими руками дома.

Вам понадобятся:

• острый перец — 300 г,
• чеснок — 50 г,
• сахар — 200 г,
• рисовый уксус — 200 мл,
• соль — 1 ч. л.,
• кукурузный крахмал — 1 ст. л.,
• вода — 200 мл.

Если не хотите сильной остроты, вместе с перцами чили используйте сочный болгарский. Предварительно удалите зеленые хвостики, а семена не трогайте. Затем произвольно нарежьте овощи и отправьте в блендер. Туда же киньте чеснок и влейте 100 миллилитров холодной воды. Превратите ингредиенты в однородную кашицу.

Переложите получившуюся массу в сотейник. Добавьте сахар, соль и уксус. Также залейте еще 100 миллилитров воды. Доведите смесь до кипения на слабом огне, после чего варите не больше четырех минут.

В это время размешайте крахмал с водой. Введите эту смесь в будущий соус и снова поставьте его на плиту на одну минуту.

Если хотите законсервировать «Сладкий чили», то подготовьте стерилизованные банки. Переворачивать и укутывать его не нужно. Часть можно перелить в соусник для подачи на стол. Дождитесь, чтобы он остыл, тогда заправка станет гуще, говорится на Дзен-канале «Дина, Коллекция рецептов».

Источник фото: Дзен-канал «Дина, Коллекция рецептов»