Греческим может быть не только салат: этот суп с курицей понравится всей семье

Часто хозяйки готовят дома греческий салат. Но вот о греческом супе мало кто знает. Если классические первые блюда уже надоели, присмотритесь к этому рецепту.

Вам понадобятся:

• мясо курицы — 500 г,
• морковь — 2 шт.,
• сырые желтки — 2 шт.,
• лук — 1 шт.,
• корень петрушки — 200 г,
• сметана — 100 г,
• петрушка — 20 г,
• вода — 2 л,
• молоко — 50 мл
• лимонный сок — 20 мл,
• растительное масло — 10 мл,
• соль — 1 ч. л.,
• черный перец — ½ ч. л.

В сотейник выложите курицу и залейте водой. Через пять минут добавьте одну целую морковь, лук и корень петрушки. Когда содержимое закипит, достаньте курицу, а затем процедите бульон.

Сотейник сполосните и влейте в него масло. Обжарьте в течение минуты сырую тертую морковь, а после влейте бульон и добавьте мелконарезанную курицу.

В отдельной миске взбейте желтки с молоком и сметаной. Влейте смесь в суп вместе с лимонным соком. Приправьте блюдо специями и посыпьте рубленой петрушкой.

Проверьте курицу на готовность, после чего суп можно разливать по тарелкам, делится YouTube-канал «Cookrate - Русский». Приятного аппетита!

Источник фото: скриншот «Cookrate - Русский»/YouTube