У турецких хозяек голубцы никогда не разваливаются: секрет в форме и начинке

Турецкие хозяйки тоже готовят голубцы. Вот только они отличаются по форме и вкусу. А благодаря этому готовятся проще и быстрее.

Вам понадобятся:

• капуста — 1 шт.,
• говяжий фарш — 400 г,
• рис — 200 г,
• булгур — 100 г,
• репчатый лук — 70 г,
• чеснок — 4 зубчика,
• сливочное масло — 20 г,
• петрушка — 20 г,
• соль и перец по вкусу,
• вода — 450 мл,
• томатная паста — 4 ст. л.,
• красный перец чили — 1 ч. л.,
• сахар — 1 ч. л.

У капусты срежьте кочерыжку и отправьте кочан в микроволновку на 15 минут при мощности 800 Вт. Это размягчит листья, благодаря чему вам будет легче их скручивать.

В миске смешайте фарш с измельченным чесноком, томатной пастой, рисом и булгуром. Добавьте нарезанный лук и петрушку, приправьте специями и выложите к компонентам сливочное масло. Перемешайте массу.

В отдельной миске смешайте все необходимые для соуса компоненты. На каждый капустный лист выложите начинку, а затем сверните лист, чтобы сформировать шарики.

Выложите голубцы на разогретую сковороду и залейте томатным соусом. Дождитесь закипания жидкости, после чего накройте сковороду крышкой и тушите голубцы в течение часа, советует автор YouTube-канала «Всегда вкусно!»

Источник фото: скриншот «Всегда вкусно!»/YouTube