Это пышное печенье нежное, как пончики: сладкая гордость тюркских народов

В национальной кухне тюркских и монгольских народов есть пышные баурсаки, которые смело можно назвать их главной сладкой гордостью. Десерт одновременно похож и на печенье, и на пончики. Попробовать необычное лакомство настоятельно рекомендуется.

Вот что вам понадобится для его приготовления:

• мука — 500 г,
• молоко — 150 мл,
• кефир — 200 мл,
• сухие дрожжи — 1,5 ч. л.,
• сливочное масло — 40 г,
• сахар — 2 ст. л.,
• соль — ½ ч. л.

В теплом молоке разведите кефир, растопленное сливочное масло, соль, дрожжи и сахар. Масса должна получиться однородной. Муку засыпьте в миску, а посередине сделайте углубление. Туда нужно аккуратно влить молочную смесь.

Замесите тесто лопаткой, а когда оно станет более плотным, используйте руки. Оставьте готовое изделие на один час под полотенцем в теплом месте.

Далее раскатайте пласт на столе толщиной не более семи миллиметров. Поделите его на квадраты одинакового размера. Можно проявить фантазию и вырезать разные фигурки. Вновь накройте заготовку и оставьте на 20 минут.

На сковороде разогрейте растительное масло: понадобится около 600 миллилитров. Обжарьте печенье во фритюре до золотистости. На каждое уйдет около 2–3 минут. Готовые сладости выкладывайте на бумажное полотенце, говорится на YouTube-канале «Всегда вкусно!»

Источник фото: YouTube-канал «Всегда вкусно!»