Эти аппетитные вареники невозможно забыть: получаются прямо как у бабушки

Порой в магазине попадаются настолько пресные и безвкусные вареники, что становится грустно. Сразу вспоминается любимая бабушка, которая не раз подавала на стол огромные по размеру, но очень вкусные изделия. Приготовить похожий шедевр несложно.

Вот что вам понадобится:

• картофель — 800 г,
• сыр фета — 250 г,
• сметана — 1 ст. л.,
• мука — 500 г,
• яйцо — 1 шт.,
• сливочное масло по вкусу,
• картофельный отвар — 250 мл,
• соль, перец и куркума по вкусу.

Картофель почистите и отварите до готовности. Оставшуюся в кастрюле воду не выливайте: она еще пригодится. Разомните все в пюре с добавлением сливочного масла. Сыр натрите и отправьте туда же. Попробуйте начинку на соль и при необходимости подсыпьте вместе с перцем. Также пустите в ход сметану.

В муку засыпьте чайную ложку соли и щепотку куркумы. Введите яйцо и горячий картофельный отвар. Замешайте тесто руками. Если оно будет липнуть, можно его немного присыпать. Далее уберите заготовку в холодильник на 10–15 минут.

Раскатайте пласт в тонкую лепешку. Необходимо вырезать из нее кружочки диаметром 10 сантиметров. Выложите в каждый начинку и залепите. Готовый вареник слегка прижмите ладошкой.

Бросайте изделия в кипящую подсоленную воду. Как только они всплывут, можно перемешать. Перед подачей на стол смажьте вареники кусочком сливочного масла и украсьте свежей зеленью, говорится на YouTube-канале «Алена Митрофанова».

Источник фото: YouTube-канал «Алена Митрофанова»