Даже самые дорогие макароны могут превратиться в слипшийся комок после варки. Промывайте их сколько угодно, но результатов это не даст. Проще всего просто соблюдать три основных правила, чтобы не потерпеть кулинарное фиаско.
Шеф-повар Константин Поздеев раскрыл все секреты в беседе с порталом Allcafe. Запомните, что нужно всегда дожидаться кипения воды, и лишь потом забрасывать макароны. Кроме того, их нужно постоянно помешивать. Обязательно ставьте таймер — варка не должна длиться дольше 10 минут.
«Действия с маслом и солью производятся после приготовления. Для большинства паст этого более чем достаточно», — отметил эксперт.
