Дорогущий маскарпоне сделаете своими руками: нужны всего два ингредиента

Изображение от senivpetro на Freepik
2 февраля 2024 10:15

Выйдет намного дешевле.

От одного взгляда на стоимость маскароне в магазине становится дурно. Однако именно благодаря нежной текстуре сыра запеканки получаются нежнейшими, а любой домашний десерт превращается в шедевр. Тратиться необязательно, ведь можно приготовить очень похожий творожный вариант. В беседе с порталом Allcafe кондитер Виктория Бредис раскрыла простой рецепт из двух ингредиентов.

Вам понадобятся:

  • свежее жирное молоко — 1 л,
  • лимон — 1 шт.

Подогрейте молоко в сотейнике до 85 градусов, то есть оно должно быть горячим, но не кипящим. Выжмите в него сок лимона. Жидкость начнет сворачиваться. Варите смесь пять минут, не переставая помешивать. Затем выключите огонь и подождите 10 минут.

Далее получившуюся смесь необходимо процедить через марлю. Сыворотка, возможно, пригодится в других блюдах. На поверхности же останется тот самый маскарпоне. Оставьте его стекать примерно на 5–8 часов. Хранить крем нужно в холодильнике, но не дольше пяти дней.


«Маскарпоне — это универсальный сыр, который можно использовать как в сладких, так и в соленых блюдах. Он подходит для приготовления десертов, например, тирамису, запеканок, соусов, салатов и многого другого», — отметила эксперт.

Другие новости
  О посадке этих растений можно пожалеть: вызывают страшную аллергию О посадке этих растений можно пожалеть: вызывают страшную аллергию
  Пятна от утюга на одежде мигом исчезнут: помогут три народных метода Пятна от утюга на одежде мигом исчезнут: помогут три народных метода
  Про сыр и не вспомните: куриные котлеты с другой начинкой поразят своей сочностью Про сыр и не вспомните: куриные котлеты с другой начинкой поразят своей сочностью
  Этот дешевый раствор — находка для плиты: убирает нагар, липкий налет и жир Этот дешевый раствор — находка для плиты: убирает нагар, липкий налет и жир
  Две ошибки могут стоить вам всего урожая: вот чего нельзя делать после пикировки Две ошибки могут стоить вам всего урожая: вот чего нельзя делать после пикировки
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Акции и скидки в ресторанах Москвы Все скидки