В магазинах полно оливкового масла. И далеко не каждая бутыль отличается хорошим качеством, несмотря на высокую цену. О том, как не ошибиться с выбором, рассказал шеф-повар Марат Хафизов.
Эксперт отметил, что только один признак определяет качество масла. И это срок его выдержки. Все остальные обещания и маркировки — всего лишь маркетинг.
«Любое оливковое масло должно быть выдержано не менее трех лет. Тогда оно считается качественным и благородным. На остальные надписи и этикетки не стоит обращать внимания. Для заправки салатов подходит первый отжим, а для жарки — второй», — заключил эксперт в беседе с порталом Allcafe.
