В каждом втором рецепте десертов присутствует этап со взбиванием сливок. Однако не все хозяйки смогли обзавестись мощными миксерами, а потому просто отмахиваются от новых кулинарных экспериментов. Для достижения нужной консистенции техника на самом деле не нужна.
В беседе с порталом Allcafe шеф-повар Марат Хафизов поделился хитрым способом. Понадобятся глубокая миска и обычный венчик. Чтобы не маяться три часа, необходимо держать емкость со сливками под углом в 45 градусов. Рука должна следовать по часовой стрелке. Тогда управитесь за считанные минуты.
«Сливки обязательно должны быть либо 33% жирности, либо на растительных жирах», — подчеркнул эксперт.
