Покупные конфеты на развес стоят недешево. Однако совсем не обязательно бежать в супермаркет, чтобы порадовать домашних лакомством к чаю. Например, любимый многими десерт «Птичье молоко» готовится, вопреки ожиданию, очень быстро и просто.
Вам понадобятся:
- сгущенное молоко — 100 мл,
- сливочное масло — 180 г,
- яичные белки — 2 шт.,
- лимонная кислота — щепотка,
- вода — 150 г,
- агар-агар — 9 г,
- сахар — 300 г,
- ваниль по вкусу.
Размягченное сливочное масло нужно взбивать миксером в течение двух минут до посветления и пышности. Далее вливаем к нему сгущенку.
.jpg)
Воду заливаем в сотейник и ставим на огонь. Добавляем сахар, агар-агар и щепотку ванилина. Когда сироп начнет закипать, можно взбивать белки с лимонной кислотой.
.jpg)
Как только смесь в сотейнике загустеет, можно вливать ее тонкой струйкой к белкам. Все взбиваем еще около двух минут, чтобы масса стала более плотной. Далее постепенно добавляем к ней масляный крем.
.jpg)
Затем переливаем получившуюся массу в форму, заселенную пищевой пленкой. Ставим в холодильник на час. Когда пласт затвердеет, можно нарезать его на кусочки и обвалять в какао или измельченных орехах, советует автор Youtube-канала «Кулинарим с Таней».
.jpg)
Источник фото: Youtube-канал «Кулинарим с Таней»
