Покупать соленую карамель больше не придется: сделаете сами из пары продуктов

Чтобы приготовить ресторанный десерт, не обязательно запасаться дорогостоящими продуктами. Вкуснейшее лакомство можно сделать даже из обычного сахара. Кондитер Виктория Бредис поделилась простым рецептом нежнейшей соленой карамели.

Вам понадобятся:

• сахар — 100 г,
• сливки 33–35% — 80 г,
• сливочное масло 82,5% — 30 г,
• морская соль — ½ ч. л.

«Сливки доведите до кипения, а затем сразу снимите с огня. В сотейнике растопите сахар до образования однородной карамели. Постепенно добавьте горячие сливки, перемешайте», — рекомендовала специалист.

«Следом отправьте в кастрюлю масло и соль. При необходимости можно пробить массу погружным блендером. Затем перелейте карамель в стерилизованную банку и плотно закрутите крышку», — поделилась кулинарный гуру в беседе с порталом Allcafe.

Источник фото: скриншот «Виктория Бредис»/YouTube