Россияне уверены, что впервые готовить свинину или говядину с картошкой под майонезным соусом начали в Париже. Поэтому блюдо и называется мясом по-французски. Однако это не так.
Первые упоминания о ястве встречаются в 19 веке в российских кулинарных книгах. Тогда угощенье называлось «телятина по-орловски». Это рецепт от потомка фаворита Екатерины II.
Родственник того самого графа познакомился с кулинаром, уроженцем Парижа Урбеном Дюбуа. Тот запек своему другу мясо с грибами под соусом бешамель. Орлову блюдо так понравилось, что он взял Дюбуа к себе домой поваром. А угощенье стал называть мясом по-французски, пишет портал Food.
