Разнообразие муки в магазине иногда может сбивать с толку. Поэтому важно знать, как правильно выбрать продукт. Для этого нужно обратить внимание на два нюанса.
Прежде всего, присмотритесь к степени помола. Самый мелкий обычно помечают цифрами «00». Такая мука подходит для выпекания бисквитов. А порошок крупного помола, который часто маркируют надписью whole wheat, подойдет для хлеба.
Но главный нюанс, который гарантирует высокое качество муки — это значок ISO. Он говорит о международной сертификации продукта. Если видите такую пометку, значит в качестве можно не сомневаться. Правда, цена на такую муку может быть чуть выше, отмечает портал «Доктор Питер».
