Любые продукты, в том числе и овощи, можно легко приготовить в кляре. Они становятся более привлекательными на вид, вызывая неутолимый аппетит. Чтобы жидкая панировка схватилась и получилась пористой, стоит знать об одной поварской хитрости.
Перед тем как окунуть брокколи или креветку в заготовку, необходимо избавить их от лишней влаги с помощью бумажного полотенца. Также не лишним будет присыпать ингредиенты крахмалом.
В сам кляр рекомендуется добавлять не только муку и яйца, но и воду. Использовать лучше газированную минералку, благодаря которой корочка станет пористой и воздушной. Предварительно положите жидкость в морозилку, чтобы она была ледяной, говорится на Дзен-канале «Едим дома».
