Без загустителей и за 20 минут: сделать яблочный джем под силу даже кулинару-новичку

В приготовлении яблочного варенья нет ничего сложного. Но оно не всегда получается таким густым, как хотелось бы. Хорошо, что есть рецепт, благодаря которому даже новичок сможет сварить тягучий янтарный джем с хрустящими кусочками яблок.

Вам понадобятся:

• очищенные яблоки — 1 кг,
• сахар — 800 г,
• лимонная кислота — ⅓ ч. л.,
• вода — 3 ст. л.

Яблоки очистите от сердцевинок и нарежьте кубиками. Кожуру не снимайте.

В кастрюлю влейте воду, выложите яблоки и добавьте 200 граммов сахара. Перемешайте компоненты и варите на среднем огне в течение пяти минут, постоянно помешивая массу.

После всыпьте еще 200 граммов сахара и лимонную кислоту. Через пять минут добавьте еще 200 граммов сахара. С последней порцией сахара сделайте то же самое.

Капните немного джема на тарелку и сделайте ложкой бороздку. Если края не сплываются друг к другу, значит, варенье достаточно загустело. Если соус жидковат, проварите его еще около 5–10 минут.

Перелейте джем в стерилизованные банки и закатайте крышкой. А если вы планируете хранить варенье недолго и в холодильнике, банки можно не стерилизовать, делится автор YouTube-канала «Ленивые рецепты с Анной Дашевской».

Источник фото: скриншот «Ленивые рецепты с Анной Дашевской»/YouTube