Рис является неотъемлемой составляющей голубцов и фаршированных перцев. Но не все знают, какой сорт лучше добавлять в блюда, чтобы они получились сочными и аппетитными.
Шеф-повар Сергей Янхук отметил, что разницы между круглозерным и длиннозерным рисом нет. Однако чтобы у блюда получился выразительный вкус, важно выбирать именно непропаренный рис. Кроме того, перед тем как закладывать начинку, важно кое-что сделать.
«Непропаренные зерна нужно отварить до полуготовности, а уже затем добавлять в голубцы или перцы. Впоследствии, когда вы будете готовить рис вместе с мясом, он будет раскрываться и отдавать свой вкус блюду», — отметил кулинарный гуру в беседе с порталом Allcafe.
