Невероятно вкусная запеканка из тертого картофеля покорит домашних: пошаговый рецепт с фото

Ароматные мясные запеканки имеют много поклонников. Но не всегда хочется возиться с приготовлением фарша. Хорошо, что испечь вкуснейшее блюдо можно из одних овощей.

Вам понадобятся:

• крупный картофель — 3 шт.,
• лук — 1 шт.,
• морковь — 1 шт.,
• болгарский перец — ½ шт.,
• яйца — 3 шт.,
• соль, перец и зелень по вкусу,
• молоко — 200 мл,
• мука — 200 г,
• разрыхлитель — 1 ч. л.

Картофель необходимо очистить от кожуры и натереть на терке для моркови по-корейски. Далее выкладываем его в миску, заливаем водой и оставляем на 15 минут.

Тем временем режем лук и обжариваем его на сковороде. Через три–пять минут кидаем туда же тертую морковь, а следом болгарский перец. Солим и перчим по вкусу.

После сливаем воду из миски с картофелем, смешиваем его с зажаркой и зеленью. В отдельной миске смешиваем яйца с молоком, мукой и разрыхлителем и заливаем жидким тестом овощи.

Выкладываем заготовку на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут. За несколько минут до готовности можно посыпать блюдо тертым сыром, советует автор Дзен-канала Pazanda Soliha.

Источник фото: Дзен-канал Pazanda Soliha