Выпечка без разрыхлителя или дрожжей получается сухой, в ней нет и намека на воздушность. Компонент играет решающую роль во время готовки, поэтому отказаться от него совсем не получится. Но если пекарского порошка не оказалось под рукой, можно сделать достойную замену из подручных средств.
Вам понадобятся:
- лимонная кислота — 3 ст. л.,
- сода — 5 ст. л.,
- крахмал — 12 ст. л.
Просто смешайте все ингредиенты в одной миске. Используйте заготовку, как и обычный разрыхлитель, то есть добавляйте в муку перед замешиванием теста. Эффект будет тот же, говорится на сайте «Вкуснятина».
