Домашние булочки часто отдают дрожжами. Многие хозяйки сходятся во мнении, что привкус портит лакомство. Однако его появления легко избежать, если при замесе теста соблюдать одно простое правило.
Оказывается, не нужно сразу добавлять масло. Лучше сначала смешать дрожжи с сахаром, солью и с молоком и дать постоять хотя бы полчаса.
Затем добавить жир, муку и замесить тесто. Благодаря такому порядку неприятного запаха и вкуса не будет. Кроме того, булочки и пирожки получатся более нежными и воздушными, пишет автор Дзен-канала «ЯЖЕПОВАР».
